えびの頭の唐揚げ そして

頭が付いてるえびを買ったので、
頭は唐揚げにします～。



ざっくりレシピです！

えびの頭（この日は12個）をボウルに入れて、
酒小さじ1をふりかけて全体にまぶし、
片栗粉大さじ3・塩少々を入れてまぶし、
フライパンに油を1～2cmの深さに入れて火にかけ
えびの頭を入れて最初は2分くらいそのまま、
ひっくり返してまた2分くらいそのまま。
その後は様子を見ながらひっくり返して
からりとなるまで揚げる。

1個あつあつを味見すると、
中までカリッといい感じに揚がってました。

こういう、
カルシウムたっぷり系の唐揚げが好きなのは
実家の血筋（笑）

夕飯のために揚げたのをあったかいうちに！
娘eatsで実家の母親に届けました。

そしたら、
母親はたらの芽の天ぷらを揚げてくれてて


物々交換でもらってきました。
海老で鯛を釣ったような（笑）

どちらも美味しく、
お酒も美味しく、
ご馳走様でした。

えびの頭は味噌汁にしたり
出汁をとってスープにしたりってのが多かったけど、
これからは唐揚げだな。

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