冬菜の卵とじ

ママ友Sさんから冬菜をいただきました～。
大規模家庭菜園の初物ってことで、
嬉しい嬉しい旬の味。

早速卵とじにします。



ざっくりレシピです！

冬菜1/2束くらいはさっと茹でておく。
鍋にめんつゆ大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2、水200mlを入れて火にかけ、
食べやすい大きさに切った豚肉100gを入れて煮る。
豚肉の色が変わったら
4ｃｍほどに切った冬菜も入れてさっと煮る。
溶き卵1個に煮汁を少し足して薄めてから
回し入れて、
半熟まで火が通ったらできあがり。

採りたての冬菜の甘いこと！

今回はめんつゆがたくさんあったので使いました。
めんつゆにも甘みあるから
砂糖は少し控えめに。
面倒くさくなくて、
めんつゆいいよねー。

ありがたいことにたっぷりいただいたので
昨日の補液のお供にも。


汁っぽいおかずですからね。
あらかじめ人数分に分けて
容器に入れて持って行きました。

緑の野菜、
いただきます！
Sさ～ん、ご馳走様です～！

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