白菜の豆乳スープ

暖冬って言うけど、やっぱり冬ですもんね。
あったかいスープを作りました。

あるもので、スープ。
白菜と長ねぎと、
横浜中華街の美味しいしゅうまいいただいたから、それと。

何で柚が一緒にいるか、というと。

実家から柚子もらってきて、
トッピングに使ったからでした～。


レシピです！

＜材料＞

白菜・・・・・・・・1/8個くらい
長ねぎ・・・・・・・１本
しゅうまい・・・・・８個
茅乃舎のだし・・・・１袋
豆乳・・・・・・・・１カップ
水・・・・・・・・・１カップ
味噌・・・・・・・・大さじ２

＜作り方＞

１．長ねぎはななめ切りにする。白菜は細切りにする。
２．厚手の鍋に１と水１カップを入れて火にかける。沸騰したら茅乃舎のだしを袋を破って入れてふたをして、弱火で20分くらい煮る。
３．白菜が十分柔らかくなったら、しゅうまいと豆乳を入れて、再度沸騰したら味噌を入れて一煮立ちさせて出来上がり。

じっくり煮て、野菜の水分出して、
それもだしにした美味しいスープ。
和風だしで作りましたが、
中華だしでもブイヨンでも合いますよね。

しゅうまいって、ちょと香りが鼻につくことがありますが、
柚の香りがさっぱりしてるから、
いい感じの組み合わせです。

昨日は冬至。
お風呂に柚子、入れました！


かぼちゃ、食べました！

元気で幸せな（幸せまで欲張るんかい）な一年を
過ごしていきたいです。

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